Ottobrate romane a Testaccio: storia di vino e tradizione popolare
Scopri cosa fare nei dintorni di Testaccio: un itinerario tra Piramide Cestia, Monte dei Cocci, Mercato di Testaccio, arte contemporanea e cucina romana.
Categoria Blog
Carbonara: meglio spaghetti, rigatoni o mezze maniche?
La carbonara è uno dei piatti romani più amati, ma il formato di pasta può cambiare molto il risultato. Spaghetti, rigatoni e mezze maniche trattengono crema, pecorino e guanciale in modo diverso: ecco come scegliere.
Piatti tipici romani: cosa mangiare almeno una volta
Dai grandi primi romani della tradizione ai fritti, dai secondi popolari ai contorni di stagione, i piatti tipici romani raccontano una cucina diretta, saporita e profondamente conviviale.
Fare la scarpetta: il gesto più sincero della tavola romana
Fare la scarpetta non è solo raccogliere il sugo rimasto nel piatto. È un gesto semplice, conviviale e profondamente legato alla cucina romana, dove il pane diventa parte dell’esperienza a tavola.
Giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa: il proverbio romano che racconta la tavola
“Giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa” è uno dei proverbi più conosciuti della cucina romana. Dietro questa frase c’è un modo antico di organizzare la settimana a tavola, tra abitudini familiari, tradizione religiosa e cucina popolare.
Vino e piatti romani: come scegliere il calice giusto a tavola
Vino e piatti romani si incontrano in modo naturale a tavola. Dai fritti ai primi, dai secondi della tradizione ai contorni di stagione, il calice giusto accompagna i sapori senza coprirli.
Cosa fare a Testaccio: itinerario tra storia e cucina romana
Scopri cosa fare nei dintorni di Testaccio: un itinerario tra Piramide Cestia, Monte dei Cocci, Mercato di Testaccio, arte contemporanea e cucina romana.
Festa de’ Noantri: storia, tradizione e anima popolare di Roma
La Festa de’ Noantri è una delle celebrazioni popolari più amate di Roma. Nata nel cuore di Trastevere, racconta devozione, identità rionale, tradizione romana e voglia di stare insieme.
Testaccio Estate: eventi, serate e cena vicino alla Città dell’Altra Economia
Testaccio Estate anima la Città dell’Altra Economia con concerti, spettacoli e serate all’aperto. Un’occasione per vivere il rione tra eventi, passeggiate e cucina romana a Testaccio.
Carciofo alla giudia e alla romana: differenze tra due classici
Il carciofo alla giudia e il carciofo alla romana sono due grandi classici della cucina capitolina. Sembrano simili, ma raccontano tecniche, consistenze e tradizioni diverse.